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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

高峰期找我们店经理或员工的客人听说要等座，该如何处理（）

A.有空位时立刻安排座位

B.带到VIP等位区，和按位置人员交接清楚客人信息

C.给客人解释高峰期无论找谁，都要按照叫号顺序就餐

D.把大堂经理叫过来给客人解释

答案

D、把大堂经理叫过来给客人解释

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第1题

我们店经理在餐期高峰期要做一件很重要的事情（）

A.行政工作

B.领位

C.巡视，搜集顾客回馈

D.做周清计划

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第2题

离职员工Linda有位顾客在1月10日来购买了一支唇膏，该顾客在2月20日来柜台找Linda说要求退货，如果是你接待的该顾客，并且在得到主管或店经理的退货批准后，以下哪些操作是正确的（）

A.退货应该录入在1月10日

B.退货应该都录在2月20日

C.由于Linda离职，退货应该录在自己账号下

D.由于Linda离职，退货应该录在主管或店经理账号下

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第3题

醉酒后大吵大闹、语言或肢体伤害其他客人或员工的处理方法（）

A．发现醉酒客人有闹事迹象，服务员应规劝客人，如客人不听规劝事情有进一步扩大的可能时，应及时通知安全部及大堂副理B．遇有醉酒客人闹事，服务员应立即通知安全部人员在最短时间内到达现场维持持续，协同大幅将醉酒闹事客人带离营业场所，视闹事严重程度可将客人劝离事发餐厅酒店，进行必要的帐务清理，或报请驻店经理同意报公安机关处理C．客人不听劝阻，煽动同行人员继续对其他客人、服务员进行谩骂、威胁，对其他客人、饭店员工和财产造成威胁的，应该以其人之道还治其人之身D．事态升级，酒醉客人已经攻击其他客人或员工，饭店服务员要配合安全部尽快疏散其他客人，大幅应安抚其他无辜客人并拨打120报警，餐厅经理指派专人统计受伤人员以及受损财物以便进行事后理赔E．公安机关到场，餐厅提供受损统计提交公安机关，大副和安全部负责继续跟进

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第4题

关于下列现象你觉得不合理的是（）

A.进店无人接待，自行找座位

B.入座后，顾客自行自助倒茶水

C.员工为顾客介绍菜品，及时发现顾客需求

D.多位员工为同一桌客人服务

E.无工作人员陪同，自行去前台买单

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第5题

遇到客诉时，我们应该怎么做（）

A.诚恳向顾客道歉

B.倾听客诉要求不反驳

C.遇到自己不能解决的问题立即找店经理解决

D.当做看不见

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第6题

公司上班时间是如何安排的，怎样才可以请假和调休（）

A.上班时间早班：8:30-12.00.中班：12.00-21:00晚班：18:00-23:00

B.请假要提前一天申请，同意才可以离店. 所有员工请假超过三天的一律报区域经理批准，超过七天的报运营经理批准

C.店长月头就安排好排休表，每一个人按照排班调休

D.要提前一天跟店长申请，不可以连休.和培训.高峰期.节日休息

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第7题

接待冷淡，断送生意：泰国某政府机构为泰国一项庞大的建筑工程向美国工程公司招标。经过筛选，最后剩下4家候选公司。泰国人派遣代表团到美国亲自去各家公司商谈。代表团到达芝加哥时，那家工程公司由于忙乱中出了差错，又没有仔细复核飞机到达时间，未去机场迎接泰国客人。但是泰国代表团尽管初来乍到不熟悉芝加哥，还是自己找到了芝加哥商业中心的一家旅馆。他们打电话给那位局促不安的美国经理，在听了他的道歉后，泰国人同意在第二天11时在经理办公室会面。第二天美国经理按时到达办公室等候，直到下午三四点才接到客人的电话说：“我们一直在旅馆等候，始终没有人前来接我们。我们对这样的接待实在不习惯。我们已订了下午的机票飞赴下一目的地。再见吧！”。问题：请指出文中不符合商务礼仪的地方

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第8题

影响总台服务效率有（）

A.预抵时间不准确、房态管控差，客人到店无净房

B.外部电话的转入，总台电话应设置免呼入

C.业务高峰期办理其他业务，如对内账务查询结算、储值卡充值、季节性结算等

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第9题

《2020年门店常规稽核表》B类问题第8条“私带食品进店加工食用:客人存放或遗留食品未按规定处置”哪些情形判B类（）

A.存在私带食品进店加工食用

B.客人存放或遗留食品未按规定存放专柜的

C.客人存放食品未联系客人进行处理的