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[单选题]

咸蛋黄双虾比萨:准备南瓜丁,取1升水导入炒饭锅中,设定200度,煮沸后定时()分钟,加入南瓜丁,为确保均匀受热和口感,南瓜丁一次至少煮()克,最多煮()克,计时结束后,捞出南瓜丁放在()中浸泡,红茶计时器定时()分钟,需浸没南瓜丁。南瓜丁开封后效期()

A.3,100,500,冰水混合物,10,K+1

B.2,100,500,过滤水,8,K+2

C.3,100,400,冰水混合物,10,K+2

D.2,100,400,过滤水,8,K+1

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A、3,100,500,冰水混合物,10,K+1

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更多“咸蛋黄双虾比萨:准备南瓜丁,取1升水导入炒饭锅中,设定200…”相关的问题
第1题
叉烧酱剪口()CM,冷冻酸奶油风味酱剪口()CM,比萨用咸蛋黄调味酱剪口()CM

A.0.6、1-1.5、1-1.5

B.1、1、1-1.5

C.0.6、1、1-1.5

D.1、1-1.5、1-1

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第2题
配番茄酱的小吃有()

A.鱿鱼

B.脆糯糯薯角

C.咸蛋黄酥鱼皮

D.鸡米花

E.凤尾虾

F.薯条

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第3题
以下对于珍宝海鲜楼描述正确的是()

A.新加坡旅游局首推的海鲜餐厅

B.随到随吃,无需预订

C.周二后不接受周末预订

D.麦片虾和咸蛋黄鲨鱼皮比较出名

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第4题
金沙饭团组装顺序正确的是()

A.咸蛋黄,萝卜丁,猪肉酥,油条脆,黄瓜条

B.咸蛋黄,猪肉酥,萝卜丁,油条脆,黄瓜条

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第5题
咸蛋黄云朵蛋挞使用的咸蛋黄酱应该使用()

A.1oz勺

B.1/2oz勺

C.7g勺

D.50号勺

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第6题
以下产品奉客标准正确的是()

A.咸蛋黄酥鱼皮外带、外送无需提供荷兰芹及樱桃番茄

B.外带、外送产品:将裹好咸蛋黄粉的鱼皮放入中号铝箔盒内,加盖,放1朵荷兰芹和2片1/2番茄

C.堂食:在酥鱼皮上方放置1多荷兰芹和2片1/2樱桃番茄

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第7题
饭团:相关物料解冻及效期描述正确的是()

A.猪肉酥开封后常温储存0+6天

B.油条脆烹炸后+1天,常温储存

C.黑芝麻开封后+1个月,转移至撒粉罐中+6天(包含在开封效期内)

D.咸蛋黄加热后未开封+1天

E.以上都是

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第8题
糖尿病人理想食物有()

A.五谷杂粮

B.豆类及豆制品

C.香菇、柚子、南瓜

D.蛋黄、肥肉

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第9题
准备比萨酱:过滤水和蕃茄糊的重量比例是()

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

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第10题
南瓜馒头的味型标准是什么()

A.香甜

B.香酥

C.鲜甜

D.咸鲜

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第11题
咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄撒粉为()
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