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[主观题]

论述宴会菜肴的设计原则。

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第1题
对()的检查,属于宴会前卫生检查的内容。A.电源开关B.台面的布局C.菜肴食品的卫生D.服务员摆台是

对()的检查,属于宴会前卫生检查的内容。

A.电源开关

B.台面的布局

C.菜肴食品的卫生

D.服务员摆台是否规格化

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第2题
论述中国菜肴发展的方向是什么?

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第3题
宴席菜肴的组合一般要遵循哪些组合原则?

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第4题
选用()的原料,通过装饰、点缀、美化来设计菜肴。A.色艳、体轻B.色艳、体大C.色艳、体小D.色艳、体美

选用()的原料,通过装饰、点缀、美化来设计菜肴。

A.色艳、体轻

B.色艳、体大

C.色艳、体小

D.色艳、体美

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第5题
下列关于查处烟草专卖违法案件原则的论述不正确的是()A.坚持宣传党和国家的有关法律、法规、政策规

下列关于查处烟草专卖违法案件原则的论述不正确的是()

A.坚持宣传党和国家的有关法律、法规、政策规定的原则

B.教育为辅,惩戒为主的原则

C.重证据,重调查研究,不轻信口供的原则

D.以事实为依据,以法律为准绳的原则

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第6题
请阐述以学为主的教学设计的原则。

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第7题
必须围绕调查课题和研究假设设计必要的问题,是指设计问题应遵循()。A.客观性原则B.必要性原则C.可

必须围绕调查课题和研究假设设计必要的问题,是指设计问题应遵循()。

A.客观性原则

B.必要性原则

C.可能性原则

D.主观性原则

E.普遍性原则

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第8题
按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A.规格B.目的C.时间D.餐别

按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

A.规格

B.目的

C.时间

D.餐别

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第9题
蜡烛一般在()点燃,它给人一种温馨、柔和的感受。A.宴会开始时B.宴会进行中C.宴会结束时D.视情况而

蜡烛一般在()点燃,它给人一种温馨、柔和的感受。

A.宴会开始时

B.宴会进行中

C.宴会结束时

D.视情况而定

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第10题
团拜会,宴会多摆成马蹄形。此题为判断题(对,错)。
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第11题
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种

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