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[主观题]
发酵液应具有正常的风味和口味，可允许轻微酵母味，不得有()味。
发酵液应具有正常的风味和口味，可允许轻微酵母味，不得有（)味。
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在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合()口味的菜肴风味，称为地方风味特色。
A.市场
B.顾客
C.传统
D.本地
