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更多“加工鲜蚝的方法是先撬开壳，取出肉，除去蚝头两旁韧带的壳屑，加…”相关的问题
第3题
属于料头中的小料头。A.蚝油料：姜片、葱度B.鱼球料：姜花、葱度C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D.五柳料
属于料头中的小料头。
A.蚝油料：姜片、葱度
B.鱼球料：姜花、葱度
C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片
D.五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
第7题
下列对于更换曲轴后油封的拆卸叙述正确的是（)。A.对整体式油封要从曲轴端部四周轻敲油封B.用螺丝
下列对于更换曲轴后油封的拆卸叙述正确的是()。
A.对整体式油封要从曲轴端部四周轻敲油封
B.用螺丝刀将油封取出
C.对两半式油封，则可以用旋具将其撬出
D.拆下机油集滤器，放入工件盘
第8题
把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 （)A.切法B.滚料切C.剞法D.撬法
把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ()
A.切法
B.滚料切
C.剞法
D.撬法
第9题
下面四项中（)不是鲜菇目的。A.鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走B.鲜菇让其除去异味C.鲜
下面四项中()不是鲜菇目的。
A.鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
B.鲜菇让其除去异味
C.鲜菇让其吸收内味
D.过的鲜菇不再生长
