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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第1题

名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共有（)大因子

A.四

B.五

C.六

D.七

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第2题

通过对外形与内质的审评，确定一个产品的等级应按下列方法（)。

A.根据专家的意见

B.按照市场的等级

C.根据总经理的意见

D.对照标准样

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第3题

精制绿茶内质审评时，取茶样（)克，放入150毫升审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第4题

五项因子审评方法外形一般占30%，内质占分大于外形。（)

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第5题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第6题

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（)处理。A.酌情处理B.降级C.按外形定级D.按内质

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作()处理。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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第7题

乌龙茶（青茶)审评以汤色为主，其次是外形和叶底，内质香气和滋味仅作参考。（)

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第8题

某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定（)级。A.特级B.一级C.二级D.三级

某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定()级。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第9题

工夫红茶审评时，权重数最大的项目是：（)。

A.外形

B.滋味

C.香气

D.叶底

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第10题

根据名优绿茶的评分原则（百分制)，某项因子品质有缺陷定为乙等，给分是（)

A.94土4

B.84士4

C.74士4

D.50-60

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第11题

名优茶需要满足的条件有（)。

A.外形独特美观，内质色香味优异

B.产地自然条件优越

C.有一定知名度

D.有一定产量，并符合食品卫生标准

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