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[主观题]

烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。

A.英式菜

B.法式菜

C.美式菜

D.意式菜

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第1题
菜肴()是素菜的代表菜。A.烤菜花B.植物四宝C.扣三丝D.烧冬瓜

菜肴()是素菜的代表菜。

A.烤菜花

B.植物四宝

C.扣三丝

D.烧冬瓜

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第2题
法国菜讲究色香味形的配合,花式品种繁多,代表菜肴有()

A.鱼子酱、红菜汤

B.烤牛肉配约克郡布丁

C.华道夫沙拉

D.焗蜗牛、鹅肝酱

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第3题
属于浙江菜的典型代表菜肴是()

A.鼎湖上素

B.霸王别姬

C.佛跳墙

D.西湖醋鱼

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第4题
英国是议会制行政机关的典型代表。()

英国是议会制行政机关的典型代表。()

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第5题
下列说法正确的一项是()

A.肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅正冒着香气。若缩句,应该是:肚子里冒着香气

B.妈妈……我……我……撒谎了。句中省略号表示我说话断断续续

C.我以/日始出时去/人近。句中斜线表示的朗读停顿是正确的

D.蔺相如对手下的人说:‘秦王我都不怕,我会怕廉将军吗’如果转述蔺相如的话,应该是:蔺相如对手下的人说,秦王我都不怕,我更不会怕廉将军

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第6题
下列关于俄式菜,说法有误的是__()

A.俄国处高寒带地区,俄式菜受其气候影响较大

B.咸中带甜,微辣,略微酸甜

C.高档宴会少不了鱼子酱,鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱,黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵

D.肉类要烧得很透才食用,爱吃水果和碎肉做馅的菜肴

E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉

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第7题
最能体现出营养的互补的菜肴有()

A.栗子白菜

B.豆腐烧鲫鱼

C.翡翠虾仁

D.木樨肉

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第8题
的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。A.焖制B.煮制C.铁扒D.烤制

的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

A.焖制

B.煮制

C.铁扒

D.烤制

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第9题
家禽类产品适合烤制的是()。

A.鹅

B.鸭

C.鸽子

D.鹌鹑

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第10题
“鹅肝酱”、“焗蜗牛”是哪个国家著名的菜肴。这个国家的菜式特点是什么?
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