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[主观题]

从业人员个人卫生有哪些要求()

A.应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩B.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗 手C.接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:①处理食物前;②使用卫生间后;③接触生食物后;④接触受到污染的工具、设备后;⑤咳 嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;⑥处理动物或废弃物后;⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、 口腔或身体其他部位后;⑧从事任何可能会污染双手的活动后D.专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作E.不得将私人物品带入食品处理区、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为F.进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求
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B

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第1题
食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求()。

A.有腹泻。手外伤不得上岗

B.不涂指甲油及佩戴戒指

C.工作服整洁,操作人员佩戴发帽

D.以上皆是

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第2题
食品从业人员上岗时应遵循哪能些个人卫生要求()。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.保持手的清洁卫生

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第3题
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生规定()。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露

B.不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物

C.专间操作人员应戴口罩

D.以上都是

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第4题
茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。

A.座位套只要看起来保干净不用经常清洗

B.无须设专人负责消毒工作

C.服务人员上班应搞好个人卫生

D.经营场所内机械通风及空调设备可有可元,只要空气流通整洁舒适

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第5题
茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。

A.经营场所内机械通风及空调设备可有可元,只要空气流通整洁舒适

B.座位套只要看起来保干净不用经常清洗

C.服务人员上班应搞好个人卫生

D.无须设专人负责消毒工作

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第6题
美容师个人卫生及操作有哪些要求?
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第7题
厨师的个人卫生要求中描述正确的是()

A.专间从业人员上厕所前应在处理区内脱去白大褂

B.操作时,禁止吃东西,随地吐痰,不准面对食品咳嗽,打喷嚏

C.可以适当时候吸烟

D.穿戴整洁,勤换衣服,勤理发,勤洗澡,不得留长指甲和染指甲油,上班时候不得戴戒指,项链等首饰物品

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第8题
餐饮从业人员个人卫生要求描述错误的是()

A.戴耳环、戒指等金银首饰

B.不戴手表

C.(女士)留长发,但必须做好防护

D.勤洗澡、勤换衣

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第9题
食堂从业人员必须持有身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩,并应保持个人卫生
。()

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第10题
以下哪些选项是造成食物中毒的常见原因()

A.设备受到污染

B.不良的个人卫生

C.食品没有保存在适当的温度下

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第11题
双重预防机制对于企业在教育培训方面的要求有哪些()
A.并没有明确的规定B.企业应对全体从业人员(含相关方人员)进行风险辨识管控和隐患排查治理知识的培训,以使从业人员具备与风险管控和隐患排查工作相适应的能力C.企业应定期组织全体从业人员(含相关方人员)开展风险辨识成果及相关管控措施的教育、培训,如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施D.企业应建立健全安全培训工作制度,建立安全生产教育和培训档案,如实记录安全生产教育和培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况
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