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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

纽贝乐分离乳清蛋白粉每包含有多少含量乳铁蛋白（）

A.50mg

B.100mg

C.150mg

D.10mg

答案

100MG

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第1题

含有植物雌激素()的保健品对患有乳腺癌、子宫内膜癌的患者可能有害的，要避免选用。

A.益生菌

B.白藜芦醇

C.乳清蛋白粉

D.大豆异黄酮

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第2题

乳清分离蛋白特指蛋白质含量不低于80%的乳清蛋白制品。（)

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第3题

分离乳清蛋白的蛋白质含量可以达到______以上。A.60％B.70％C.80％D.90％

分离乳清蛋白的蛋白质含量可以达到______以上。

A.60％

B.70％

C.80％

D.90％

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第4题

关于导致搅拌型酸奶乳清分离的因素，下列选项不正确的是（）。

A.乳脂肪含量太高

B.干物质含量不足

C.冷却温度不适

D.搅拌过快

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第5题

乳清蛋白粉、肌酸、谷酰胺肽、B族维生素、矿物质铬等营养素都对肌肉的生长有一定的促进作用。此题为判断题(对，错)。

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第6题

酵母蛋白粉采用安琪特别培植的酵母蛋白，调配大豆蛋白、乳清蛋白、大豆多肽，三剑合毕，蛋白互补性强，氨基酸全面丰富，蛋白质吸收率极高（）

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第7题

牛乳离心分离的目的是将乳分离成稀奶油和（）。

A.较大杂质

B.酪乳

C.脱脂乳

D.乳清

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第8题

初乳的特点：( )

A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富

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第9题

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%，其中约80%为（)。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

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第10题

有一乳样测得脂肪含量为3.2％，比重为1.031，则此乳样的乳干物质含量为多少？

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第11题

从含脂率3.5％非脂固体为8.0％的原料乳分离脱脂乳，求该脱脂乳中非脂固体含量。

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