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[主观题]
酒的生产是建立在（)的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。A.物理学B.生物技术C
酒的生产是建立在()的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
A.物理学
B.生物技术
C.化学
D.生物学
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酒的生产是建立在()的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
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酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
A.原料粉碎-高温润糁-蒸料-加水、扬冷、加曲-入缸发酵-出缸、蒸馏-贮存勾兑
B.选料-制曲-酿酒-陈酿-勾兑-检验-包装
C.原料处理-出窖-配料、拌和-蒸酒蒸粮-打量水、摊凉、撒曲-封窖
D.原料粉碎-配料、拌和-蒸酒蒸粮--出缸、蒸馏-贮存勾兑
A.而成品葡萄酒的酒度多要求为16～18°，因此，需加糖使汁液含糖量达到28～32g/100ml
B.而成品葡萄酒的酒度多要求为12～1C°，因此，需加糖使汁液含糖量达到21～22g/100ml
C.而成品葡萄酒的酒度多要求为8～12°，因此，需加糖使汁液含糖量达到15～20g/100ml
