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[单选题]

奶油枪调制的比例,正确的是()

A.360g安佳淡奶油+20ml自调香草露

B.360ml安佳淡奶油+20g自调香草露

C.360g安佳淡奶油+20g自调香草露

D.360ml安佳淡奶油+20ml自调香草露

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D、360ml安佳淡奶油+20ml自调香草露

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第1题
关于结冷胶和卡拉胶的比较正确的是()

A.卡拉胶更多的应用在牛奶或调制奶中

B.高酰结冷胶除了可应用在牛奶和调制奶中,还可以应用在稀释或还原奶饮料中

C.高酰结冷胶的悬浮功能不依赖蛋白质的来源

D.高酰结冷胶有更加宽的灌装温度

E.以上都正确

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第2题
幼诺唯是一款进口奶源的儿童奶粉,它属于()

A.婴幼儿配方奶粉

B.调制乳粉

C.固体饮料

D.膳食补充剂

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第3题
下列哪项可能是燃烧炉点火后温度上升很慢故障的原因。()

A.油枪上污垢多

B. 风箱内积尘太多

C. 油气比例不合适

D. 感光玻璃脏

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第4题
25~36个月婴幼儿,14:30-15:00时段安排不正确的是()。

A.起床

B.清洁整理

C.洗手、坐便

D.喂配方奶

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第5题
传统拿铁咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。A.1:2:2B.1:1:1C.1:1:2D.1:2:1

传统拿铁咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。

A.1:2:2

B.1:1:1

C.1:1:2

D.1:2:1

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第6题
传统卡布奇诺咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。A.1:2:2B.1:2:1C.1:1:2D.1:1:1

传统卡布奇诺咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。

A.1:2:2

B.1:2:1

C.1:1:2

D.1:1:1

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第7题
调制麻汁时要用到根麻期,椒麻中花椒和葱的比例是()。

A、3:2

B、2:3

C、1:2

D、2:

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第8题
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成冷冻甜食。()
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第9题
拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。此题为判断题(对,错)。
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第10题
苯丙酮尿症的喂养指导正确的是()

A.初诊患儿确诊前可以继续进行母乳喂养

B.当查血苯丙氨酸高于正常时,可以采取部分母乳喂养,同时加用低苯丙氨酸的配方奶

C.定期检测血苯丙氨酸的含量,以作为母乳和配方奶比例调整的依据

D.诊断后不再母乳喂养

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第11题
碱发的基本要求包括正确调制碱的()和温度。

A.含碱量

B.浓度比例

C.稀释程度

D.色泽

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