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客家百姓餐桌常用来煲老火靓汤的“树头、草根”都有哪些?(列举三种以上)。

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第1题
煲老火汤适宜用()。

A.猛火

B.慢火

C.先猛火后慢火

D.文火

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第2题
一个中餐店采购了两台双炒灶,一台8头煲仔炉,一台海鲜蒸柜,一台双门蒸饭车,一台双头低汤灶,怎么计算该厨房所需的排风量?
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第3题
日常生活中含钾高的食物有()

A.土豆

B.葡萄干

C.老火汤

D.香蕉

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第4题
()又名三生汤,是客家的一种特色食品。

A.罐罐茶

B.三道茶

C.擂茶

D.咸奶茶

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第5题
()又名三生汤,是客家的一种特色食品。

A.罐罐茶

B.咸奶茶

C.三道茶

D.擂茶

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第6题
宋代福建客家第一个步入全国诗坛的文人是宁化人()。

A.张显宗

B.伍佑

C.汤莘叟

D.郑文宝

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第7题
煲汤的汤料煲前要进行适当的处理,主要的方法有飞水()和爆炒。

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第8题
高压锅或电子锅煲汤,哪种营养率保存高?
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第9题
煲汤时不宜过早撇除浮油。()
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第10题
煲汤加盐应该在()。

A.褒汤前加好

B.中途加

C.最后加

D.随意

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第11题
蒙古人一般不食马肉,喜欢()喜欢饮酒。

A.鱼、虾

B.喝砖茶

C.煲汤

D.吃蔬菜

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