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[单选题]

对于老客人,我们的什么细节更容易留住客人()

A.专业度

B.亲和力

C.回访而带来的粘性

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C、回访而带来的粘性

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第1题
点锅底的是否要注意什么(1)一般1位或者2位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底,比较经济实惠;位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底,比较经济实惠;(2)对于4位及以上顾客不建议客人点4宫格,因为吃起来不方便。但是客人非要点,我们要尊重顾客。(3)对于拿不定注意的顾客,我们要让顾客先选锅型,是点“单锅”、“鸳鸯锅”还是“四宫格()
A.如果客人点单锅:点全辣的要询问客人是否加麻加辣或者减麻减辣,并给客人上菌汤喝。如果点全锅不辣的,询问客人是否加浓B.询问客人是否如果客人选鸳鸯锅,就要询问顾客是否吃辣,如果吃辣可以给客人介绍清油麻辣和牛油麻辣的区别,然后让顾客选择。选择完辣的,给客人介绍不辣的味道和功效,再让客人选择一款不辣的,然后再询问是否需要加浓,客人回复后就可下单了C.客人如果点四宫格,要给客人说一下四宫格是按照格子收费的,其中清水锅不收费。让客人自己安排
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第2题
在电话预订当中我们不需要得去获得客人的什么信息。()

A.客人完整的姓名、称呼

B.预订的房间类型与数量

C.预订受理人的姓名

D.预期抵、离店日期与时间(航班、车次)

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第3题
当发现洗坏了客人衣服时我们应该做到:一是不要当客人面责怪和指责有关部门;二是向客人表示歉意;三是什么?

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第4题
协助顾客点菜需要注意什么()

A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分

B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼

D.(4)要给客人演示一下如何点菜

E.(5)要帮助顾客下单

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第5题
有顾客进店,我们应怎样和客人打招呼()

A.您好,有什么可以帮到您

B.您好,要买什么呢

C.您好

D.买什么呢

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第6题
在给客人上焗海鲜拼盘时,我们要在上菜时给客人拿一瓶酱油,这个什么酱油()

A.李锦记酱油

B.海天酱油

C.厨邦酱油

D.龟甲万酱油

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第7题
问候以后,我们应礼貌询问客人需求,以下哪种方式更好?()

A.“请问你有什么事情?”

B.“请问有什么可以帮助您的吗?”

C.“请问你有什么需要我帮助的吗?”

D.“请问您想干什么?”

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第8题
We hope to see more of your suggestion in future as it will help us improve our servic
es.()

A、我们希望今后能看到您更 多的建议.因为它有助于我们改进服务。

B、我们希望今后多征求客人的意见,我们将努力改进服务。

C、我们感谢您提出许多宝贵建议帮助我们改进今后的服务工作。

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第9题
听力原文:维吾尔族人爱喝茶,这是维吾尔族先民早就有的饮食习俗。原来维吾尔族人的祖先是从事牧业

听力原文: 维吾尔族人爱喝茶,这是维吾尔族先民早就有的饮食习俗。原来维吾尔族人的祖先是从事牧业生产的,肉食较多,蔬菜较少,生活中需要喝茶帮助消化。同时,冬天喝茶能驱寒健身,夏天喝茶能驱暑解渴。

维吾尔族是一个好客的民族,凡是家里来客人都要高兴而热情地接待,并请客人坐在上席。给客人敬第一杯茶一般都由女主人来做。女主人将茶倒在茶碗中放在托盘里端上来,先从资格老的客人开始献茶。第二碗开始由男主人敬茶或者由专人负责随时添茶。

倒茶时不要往茶碗中猛倒,而要顺着茶碗内壁慢慢地倒;茶水不能倒满;主人给客人奉茶时,客人不要为表示客气而接壶自斟;如果不想再喝,可用手把碗口捂一下,示意已喝好。按照维吾尔族的风俗,在饮茶后或吃完饭时要由长者做“都瓦”。做“都瓦”时把两只手伸开并在一起,手心朝脸默祷几分钟或者更长些,然后轻轻从上到下摸一下脸,“都瓦”就完毕了。默祷的时间根据场合不同而定,有短有长。在做“都瓦”时不能东张西望或起立,更不能笑。待主人收拾完茶具与餐具后,客人才能离席,否则就是失礼。

一般维吾尔族喜欢喝茯茶。尤其喜欢喝湖南省益阳、临湘等地生产的茯茶。在饮茶习惯上又因所处的地域不同而有所差别。天山以北的维族同胞多喝奶茶。奶茶的做法是:将茶叶放入铝锅或壶里的开水中煮沸后,放人鲜牛奶或已经熬好的带奶皮的牛奶,放人奶量以茶汤的1/5到1/4为宜,再加上适量的盐。奶皮茶的做法与此基本类似。此外还有喜食甜茶的,即把砂糖块放在水中饮用。有的家庭喜食核桃茶,将碾碎的核桃仁放人大碗中,以煮好的茶水冲饮,是一种营养极高的茶。半农半牧地区的维吾尔族群众夏天经常喜爱自制一种特殊的饮料,这种饮料名叫“酸奶”。喝上一碗酸奶,既解决了干渴,又等于吃了一个大馒头。

45.按维吾尔族习俗,由谁给客人敬第一杯茶?

46.哪项不符合文中提到的倒茶礼仪?

47.饮完茶吃完饭后,客人什么时候离席?

48.一般维吾尔族人喜欢喝什么茶?

49.奶茶是用什么熬制成的?

50.半农半牧地区的维吾尔族人喜欢在什么季节喝酸奶?

(45)

A.男主人

B.女主人

C.专门的人

D.资格老的人

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第10题
产品浏览量:是店铺产品页面展示给客人面前的数量;如果不是很高,说明()

A.我们的产品太差,顾客不愿意购买

B.我们对于产品的展示做得不好,需要改进

C.我们的模特太丑,应该请网红当模特

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第11题
与客人见面时的正确做法()

A.经理和 / 或主管在客人计划到达前的 15 分钟在宴会厅门口等待并问候客人

B.至少在活动开始前的 30 分钟跟客人确认活动流程所有的细节

C.当客人提出要求解决不了的时候不问当班经理主管,直接回复客人不可以‘没有’

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