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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。

A.95℃

B.100℃

C.75℃

D.80℃

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第1题

泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。

A.80℃

B.90℃

C.70℃

D.100℃

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第2题

英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()。

A.生水现烧

B.开水凉冷后冲泡

C.冰水冲泡

D.沸腾过后的水冲泡

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第3题

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（).A.生水现烧B.开水凉冷后冲泡C.冰水冲泡D.刚沸的水冲泡

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().

A.生水现烧

B.开水凉冷后冲泡

C.冰水冲泡

D.刚沸的水冲泡

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第4题

英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为（)。A.冷开水的温度不够B.烧久的

英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为()。

A.冷开水的温度不够

B.烧久的水会影响茶味

C.喜欢热饮

D.冷开水冲兑牛奶不好喝

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第5题

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的水

A．70℃左右

B．80℃左右

C．95℃以上

D．60-70℃

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第6题

“工夫茶”是特指（)的沏泡品饮方法。A.黄金桂B.乌龙茶C.武夷水仙D.凤凰单枞

“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。

A.黄金桂

B.乌龙茶

C.武夷水仙

D.凤凰单枞

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第7题

95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A.砖茶

B.乌龙茶

C.六安瓜片

D.黄山毛峰

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第8题

英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用（)。A.冷开水B.牛奶C.糖水D.柠檬

英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用()。

A.冷开水

B.牛奶

C.糖水

D.柠檬水

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第9题

龙井茶茶艺的表演程序为备具、烧水、布具、赏茶、（）、置茶、浸润泡、摇香、冲泡、奉茶、品饮、收具共为12道

A．刮沫

B．洗杯

C．温杯

D．淋壶

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第10题

江南一带用玻璃杯来冲泡的是（)

A.红茶

B.花茶

C.绿茶

D.乌龙茶

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第11题

乌龙茶审评，冲泡时间为（)。A.2minB.2-3minC.5minD.7min

乌龙茶审评，冲泡时间为()。

A.2min

B.2-3min

C.5min

D.7min

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