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为什么循环冷却水系统适宜微生物的大量繁殖。

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第1题

用来控制循环冷却水的腐蚀、结垢、污泥沉淀及微生物繁殖的化学药剂，统称水质稳定剂。（）

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第2题

为什么要对循环冷却水系统进行清洗。

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第3题

如果微生物在进水系统中未除去，或尚未使之失去活性，则微生物即会在过滤器中大量繁殖，以致造成床层（），降低过滤效率，还可以在反渗透膜上继续生长，缩短反渗透使用寿命。

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第4题

夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件

A.微生物

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

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第5题

在油藏中，（)微生物可以生产、繁殖和代谢。

A.所有

B.有些

C.大量

D.极少

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第6题

细菌性食物中毒发生的基本条件是（）

A.细菌性污染中毒

B.食物加热不充分

C.适宜细菌大量繁殖的环境

D.以上都是

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第7题

制作冷冻饮品时，杀菌以后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（）。

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

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第8题

制作冷冻饮品时，杀菌之后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（）。

A.40℃

B.30℃

C.20℃

D.10℃

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第9题

同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长（)。

A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好

B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢

C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜

D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快

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第10题

冷却水系统中微生物的控制方法主要有哪些。

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第11题

如果食品受病原微生物净化，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引发（）。

A.食物蜕变

B.食物中毒

C.食物腐臭

D.食物净化

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