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第1题
蔬菜通过干制处理，脱去蔬菜内绝大多数水和部分结合水（）。
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第2题
下列食品包装上保质期的标示形式，不正确的是()。
A.保质期(至)XX
B.保质期XX个月
C.XX此日期前最佳
D.XX之前食(饮)用最佳
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第3题
干制时属于表面汽化控制的情况下，采取（)措施可加速干燥的速度。
A.提高干燥介质的温度
B.对原料进行切分、热烫处理
C.增加原料的装载量
D.选用适当的种类、品种
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第4题
试说明食品包装技术的内涵，列举食品包装基本技术方法和食品包装专用技术方法?
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第6题
食品干制加工中人工干制的的方法有（）、（）、（）和（）等。
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第7题
评价食品包装质量的标准体系主要考虑几个方面。
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第8题
影如向干制的因素主要有：干制条件和（）。
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