首页 > 计算机类考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工…”相关的问题

第1题

普洱茶的初制工艺中，鲜叶采摘下来后，要先经过（）

A.摊青

B.萎凋

C.杀青

D.揉捻

点击查看答案

第2题

黄茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

点击查看答案

第3题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级茶苗锋较好。

A.1~4

B.1~5

C.1~6

D.1~3

点击查看答案

第4题

通常茶叶初制茶的第一步是（)。

A.杀青

B.采青

C.揉捻

D.萎凋

点击查看答案

第5题

下列工艺流程当中属于绿茶饮料生产工艺是（）。

A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌

B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

点击查看答案

第6题

青茶萎凋中，水分往叶肉细胞输送，使原来晒青叶的萎软状态消失，转现复苏现象，叶片呈现新鲜鲜叶状态，这一现象称为（)。

A.走水

B.还阳

C.退青

D.死青

点击查看答案

第7题

茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（)。A.雨水青B.鲜叶粗老C.萎凋不足D.发酵过度

茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因()。

A.雨水青

B.鲜叶粗老

C.萎凋不足

D.发酵过度

点击查看答案

第8题

形成红茶品质的关键工序是()。

A.揉捻

B.发酵

C.萎凋

D.杀青

点击查看答案

第9题

形成红茶品质的关键工序是()

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.揉捻

点击查看答案

第10题

形成红茶品质的关键工序是()

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻

D.发酵

点击查看答案

第11题

德昂族制酸茶时在茶叶中加少许槟榔，放入大竹筒中压实，密封筒口，存放一至两个月发酵后取出,入嘴细嚼,味酸涩。（)

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）