题目内容
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[单选题]
非食品处理区是指()等非直接处理食品的区域。
A.食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所
B.供消费者就餐的场所
C.办公室、厕所、更衣场所、非食品库房
D.餐用具清洗消毒和保洁场所
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A.食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所
B.供消费者就餐的场所
C.办公室、厕所、更衣场所、非食品库房
D.餐用具清洗消毒和保洁场所
A.现榨果蔬汁加工制作区
B.果蔬拼盘加工制作区
C.备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)
A.非感染区擦手纸、包装材料、纸屑、书刊、报纸、花、果皮、 食品、一次性饭盒、塑料袋等
B.普通病人卫生纸、卫生巾、尿不湿、医用石膏等
C.未被病人血液、体液、排泄物污染的输液袋、输液瓶、完整 的一般性药物的药瓶
D.药品废弃包装包括药品包装、标签、说明书、包装材料、 直接接触药品的包装材料和容器等
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
A.制作精细,无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况