A.主动迎上前,向客人解释餐厅的开餐时间,并委婉地劝说客人稍候片刻
B.主动迎上前,委婉地拦住客人,如客人强烈要求,请客人进去
C.为等候的客人做登记
D.询问客人对落座位置的要求,并请客人在服务区稍候片刻
A.请客人在休息区等候,服务员便可先忙别的事
B.婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店用餐
C.介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D.可先提供菜单和酒水并先为其点菜,待有座位即可入坐下单
A.客人来访之前,主人提前到餐厅等候。
B.迎接问候,热情地为来宾介绍彼此。
C.请客人先入席就座后,主人再就座。
D.拿自己的筷子、勺子为客人夹菜,不停地劝酒。
营业旺季的预算。营业旺季历时20周,其中高峰期为8周。客房部拥有80个单人房和40个双人房,双人房的收费为单人房收费的1.5倍。
有关预测资料如下:
(1)客房部:单人房每日变动成本为26元,双人房每日变动成本为35元,客房部固定成本为713000元。
(2)健身房:住客每人每天收费4元,散客每人每天收费10元,健身设施的固定成本为54000元。
(3)餐厅:平均每个客人每天给餐厅带来3元的边际贡献,餐厅的固定成本为25000元。
(4)商务中心:出租商务中心可增加边际贡献总额55000元,商务中心的固定成本为15000元。
(5)预订情况:营业高峰期客房部所有房间都已被预订。在其余12周,双人房客满率为60%,单人房客满率为70%。散客每天为50人。
假定所有的住客和散客都使用健身没施和在餐厅用餐,假定双人房每次均同时住两个人。
要求:(计算结果保留整数)
1、客房部确定的营业旺季目标利润为300000元,那么每间单人房和双人房的收费各应为多少?
2、客房部达到保本点时,单人房和双人房的最低收费各应为多少?
3、如果客房部利润为300000元,那么度假村营业旺季总利润可达到多少?