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第1题
茄果类原料是以植物果实作为食用部位的蔬菜原料,如西红柿、茄子、辣椒等。（)
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第5题
果蔬类原料是蔬菜及其制品，果类及其制品的合称（）
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第6题
加工蔬菜品类：根茎类、菌类、花果类、叶菜类（）
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第7题
（）茄果类蔬菜双杆整枝比单杆整枝产量一定高
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第8题
（）茄果类蔬菜以排水良好的肥沃的砂质壤土为宜
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第9题
（）大棚瓜果类蔬菜畸形果防治措施有加强温度、水肥管理，补充足量肥料
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第10题
茄果类、甘蓝类蔬菜的幼苗根系再生能力强，可在子苗期分苗。（)
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第11题
茄果类蔬菜辣椒，其常见的质量问题有：萎焉、畸形、溃疡病（白色圆圈）、糜烂、裂伤等（）
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