题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
制作培根切丁以下关于火力正确及炒制时间描述的是（）
A.使用电磁炉的调到1档约，炒6分钟
B.使用电磁炉调至2档，约炒5分钟
C.使用燃气的调至小火，约炒1.5-2分钟
D.使用燃气的调至中火，约炒3分钟
答案
BC
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A.使用电磁炉的调到1档约，炒6分钟
B.使用电磁炉调至2档，约炒5分钟
C.使用燃气的调至小火，约炒1.5-2分钟
D.使用燃气的调至中火，约炒3分钟
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A.产品制作：在大炒锅内加入1勺橄榄油浸蒜末，电磁炉设定温度200摄氏度，时间2分钟，加入洋葱，玉米，培根块炒制约30秒
B.咖喱牛肉酱舀取前要搅拌均匀，确保每份酱汁中至少4粒牛肉
C.如煮制后在储存时间内的蛋包蛋皮表面超出三分之一面积的深黑色癍，需及时废弃
A.胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制
B.炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”
C.胶丁下锅翻炒要速度快而均匀
D.蛤粉烫炒同种药物或者不同药物均不得连续使用
E.贵重、细料药物在大批炒制前最好先采取试投的方法
A.电磁炉专用锅每次最多烫制4份，时间 3分钟
B.电磁炉专用锅每次最多烫制5份，时间 4分钟。1-2份3分钟
C.炒锅一次最多可都8份，1-4份为3分钟，5-8份4分钟
A.菠萝洗干净，切开两半，注意一半稍大一点，一半稍微小一点
B.米饭最好是隔天的剩饭
C.热锅冷油，将打散好的鸡蛋倒入锅中，搅拌翻炒，让鸡蛋和油混合在一块，就不会炒成一大块一大块，而是碎碎的
D.将菠萝丁倒入锅中，可以炒久一点，因为菠萝熟透一点口感更好吃
A.烘烤烙痕面包，用20克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约20克辣椒风味酱，用意面勺舀取一勺番茄丁，抓取15克生菜放在番茄丁上
B.烘烤烙痕面包，用10克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约10克辣椒风味酱，用意面勺舀取一勺番茄丁，抓取15克生菜放在番茄丁上
C.在生菜上放3片酸黄瓜，夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上，再放上一片芝士片，芝士上放一片培根片，拿取4-5根洋葱段约3克，盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒
D.在生菜上放2片酸黄瓜，夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上，再放上一片芝士片，芝士上放一片培根片，拿取5-6根洋葱段约3克，盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒
