题目内容
（请给出正确答案）
A.确保工作区、砧板及用具都已经清洁及消毒
B.二小时内再加热至80℃，并且只能再加热一次
C.只从冷藏库里拿出短时间内您能制备的实物量，不能长时间暴露在室温
D.生熟产品加工及取用器具分割并做好防护，相应制作工具不得混用，使用专用工具、容器需做好表示避免交叉污染
答案
B、二小时内再加热至80℃，并且只能再加热一次
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A.样本的选择应具有代表性
B.样品的采集应符合无菌操作要求
C.不易混合的样品可以用均质器加入稀释液均质混合，混合时间越长越好
D.冷冻样品一般可在0-4℃条件下解冻，时间不超过18h
E.流水线上取样，应在该批食品的前、中、后分点取样
A.非运营时间未拿或错拿行车凭证发出列车
B.运营时间单个车站照明全部熄灭 60 分钟以上
C.未办理请点手续，进入正线或辅助线轨行区
D.造成 5 万元以上 10 万元以下直接经济损失
A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C.待培养基冷却至50 ℃左右（刚刚烫手）时进行倒平板
D.待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置
