更多“辣味具有对比、提味和消杀的作用。（）”相关的问题
第1题
当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的()。
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第2题
以下关于单一味的说法不准确的是()。
A.酸味有较强的的去腥解腻作用
B.甜味不能作主味
C.咸味有提鲜初腥的作用
D.辣味不盖味
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第3题
今日字典上“辛”字的义项中有“辣味”一条与古人所谓“辛”味是一样的。（)
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第4题
正宗川味火锅汤味醇厚，麻香浓郁，辣味适中，搭配使用（)口味更佳。
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第5题
菌汤火锅锅底汤色黄褐、清澈，菌香浓郁、爽口，搭配（)口味更佳。
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
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第6题
酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。（)
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第8题
有机磷类杀虫剂具有（)。
A.胃毒、熏蒸、触杀作用
B.胃毒、杀卵、内吸作用
C.胃毒、驱避、杀卵作用
D.胃毒、杀卵、熏蒸作用
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第9题
有效紧急消杀工单定义：门店稽核前一日至稽核开始前，在营运系统申请过___，但还未发生消杀动作的。
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第10题
定期进行“消、杀、灭”，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合路局规定。（)
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第11题
发生消杀动作72小时内发现蟑螂___扣分。
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