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[判断题]

宴会台型设计时应遵循突出主桌、统一规格和布局合理的原则。（）

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第1题

不属于宴会台形设计应遵循的原则是()。

A.方便客人

B.统一规格

C.布局合理

D.突出主桌

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第2题

中餐多桌餐台设计的要求有（）。

A.突出主桌

B.遵循先右后左、高远低近的原则

C.有针对性地选择台面

D.重要宴会设分菜服务台

E.遵循先左后右、高近低远的原则

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第3题

举办大型宴会，要折叠（)的花和叶，折叠的花型要简单挺括，突出主人和主宾。

A.不同

B.多种

C.统一

D.异样

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第4题

宴会的主桌值台服务员至少安排（）名。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第5题

一般大型宴会可选用简单、快捷、挺括、美观的花型，在突出主人位的前提下，其他每桌可只选用一种花形。（）

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第6题

宴会可以根据()来选择色彩和花型。

A.宴会规模

B.主客位

C.宴会规格

D.时节

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第7题

要根据宴会的桌数、人数及（)准备各种需用物品。A.日期B.菜单的内容C.宴会的规格D.场地的大小

要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。

A.日期

B.菜单的内容

C.宴会的规格

D.场地的大小

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第8题

主桌的布置需大于其他餐桌桌面，中间不设转台，而摆花台、花坛或其他装饰台。（)

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第9题

要根据宴会的桌数，人数及（)准备各种需要的物品。

A.日期

B.菜单的内容

C.宴会的规格

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第10题

台型的左右边缘桌次主人位相对与主桌位成90°（）

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第11题

试论述问卷设计时应遵循的原则。

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