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第1题
油溶性抗氧化剂包括（）。
A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚
C.没食子酸丙酯
D.苯甲醇
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第2题
下面属于天然抗氧化剂的是（）。
A.没食子酸丙酯
B.异抗坏血酸
C.丁基羟基茴香醚
D.二丁基羟基甲苯
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第3题
二丁基羟基甲苯（BHT)价格低廉，是我国生产量最大的抗氧化剂之一。（)
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第4题
用作抗氧化剂用的叔丁基羟基茴香醚用缩写表示应为（）。
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第5题
下面属于水溶性抗氧化剂的是（）。
A.没食子酸丙酯
B.异抗坏血酸
C.异抗坏血酸钠
D.L-抗坏血酸
E.二丁基羟基甲苯
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第6题
抗氧化剂按来源可分为（)
A.油溶性抗氧化剂
B.水溶性抗氧化剂
C.天然抗氧化剂
D.人工合成抗氧化剂
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第8题
一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为(B)
A.0.2%
B.0.02%
C.0.4%
D.0.04%
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第9题
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是()
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（)
A.BHA
B.TBHQ
C.BHT
D.生育酚
E.茶多酚
第10题
2,6-二叔丁基对甲酣(T501)抗氧化剂是烷基酣抗氧化剂中的一种，外观为()。
A.白色粉状晶体
B.白色粉末
C.浅黄色颗粒
D.无色液体
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第11题
6-二叔丁基对甲酣（T501）抗氧化剂防止油品氧化的原理是消耗了油在自动氧化过程中产生的（）。
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