更多“在炒菜时，可以在油烟罩以外颠勺（）”相关的问题
第1题
烹调加工时，不用炒菜勺尝味，不用抹布擦碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒巾擦拭。（)
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第2题
能有效降低炉灶及烟罩周围温度，改善厨师工作环境的抽排烟设备是（）
A.排风扇
B.滤网式烟罩
C.运水烟罩
D.油烟净化器
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第3题
在家中炒菜油锅着火时，应关闭燃气灶具阀门，盖上锅盖或者用湿抹布覆盖，使火窒息，或者放入切好的蔬菜，切记不得向锅中倒水（）
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第4题
厨房油烟罩内的照明灯泡，外围要有玻璃灯罩及铁圈保护。（)
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第5题
厨房使用运水烟罩的优点有（）
A.隔油烟效果好
B.具有防火功能
C.劳动生产率高
D.降低费用支出
E.改善工作环环境
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第6题
在废水排出口采样时一般可用取样瓶或采样勺直接采样（）
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第7题
公勺公筷在外形和尺寸上是否应与普通筷勺有区别呢公筷公勺的外形尺寸是否应当明显区别于普通筷勺，可以标识“公筷公勺”字样，尺寸要明显大于普通筷子勺子的尺寸（）
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第8题
在进行叉勺分菜操作时，做到一勺准，不允许将一匀菜或汤分给两位客人，数量均匀。（）
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第9题
在分发饭菜时应用食品夹、食品勺或筷子等用具，严禁用手直接接触食品。饭菜、点心分发完毕后要加盖（）
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第10题
在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。此题为判断题(对，错)。
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第11题
在餐厅的营业场所闻到厨房炒菜的味道，可以得知这家餐厅厨师的手艺如何，以及它的卫生一定不错。（)
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