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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。

A.3%-5%

B.6%-8%

C.8%-10%

D.10%-15%

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第1题
茅台酒制曲过程中细菌占绝对优势。在高温阶段分离到的细菌多数是嗜热芽孢杆菌,它们在100℃煮沸30min至1h仍能存活。()
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第2题
汾酒以高粱为原料,用小麦制曲。()
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第3题
在高温制曲过程中要使用大量的稻草,它的作用是()。
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A . 保温

B . 保潮

C . 微生物的重要来源

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第4题
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
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第5题
下列酿造酱油生产工序中,发酵前应该进行的工序是()

A.制曲

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D.杀菌

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第6题
白酒大曲是用()制曲,这样有利于保存原料中所含有的丰富的水解酶类。

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C.混合

D.都可以

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第7题
在分配曲线上分配率为50%时对应的分选密度“δp”表示选煤过程中实际分选密度。()
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第8题
简答稻草在高温制曲中的作用和要求。
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第9题
在立式数控铣床上用球头铣刀加工三维曲面,球头铣刀的球心位于()

A.工件曲面上

B.工件曲面向上偏移距离为球头半径的曲面上

C.与工件曲面距离为球头半径的包络面上

D.要视编程方法而定

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第10题
完好的圆盘剪刀刃在线生产过程中出现带钢切边不良或翘曲现象时应该如何处理()

A. 更换刀片

B. 减小上下刀刃间隙

C. 合理调整上下刀刃间隙及重叠量

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第11题
音乐以上、下结构为基础,用板式变化手段来组织唱腔结构,同时在曲调上也有种种变化的音乐结构,称为______。

A.曲牌体

B.主插体

C.板腔体

D.单曲体

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