A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20%~25%
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色,可用于还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂访鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清粘稠,不能用于蛋白质鉴定
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行还原性糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物组织材料
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多,且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料