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第2题
普通冰箱冷冻保存的肉，由于冷冻室温度波动大，导致肉保鲜效果差，化冻时大量流出血水，导致汁液流失，大量可溶性蛋白流失，健康保鲜电冰箱标准要求，肉冷冻30天后，化冻血水汁液流失率小于（）
A.2%
B.4%
C.1%
D.3%
第3题
母乳储存时间选择（）
A．新鲜母乳：室温（16-29℃）不超过4小时，随温度升高应缩短储存时间
B．新鲜母乳：4℃存放24小时
C．冷冻母乳：冷冻室（-17℃）以下，不超过6个月
D．解冻母乳放置于4℃冰箱或自来水下直到解冻
E．解冻母乳不用应立即丢弃，不得再冷冻使用
第6题
下列哪些母乳保存方法是正确的：（)
A.室温(25℃)最长储存3小时
B.冰箱冷藏室(4℃)最长储存48小时
C.冰箱冷冻室(-20℃)最长储存3个月
D.可将母乳挤出存放至干净的容器或特备的“乳袋”，妥善保存在冰箱或冰包中
第11题
（东）下列现象中，通过热传递的方式改变物体内能的是（）
A.放进冰箱冷冻室的水变成冰块
B.天冷时双手相互摩擦手会变暖和
C.用打气筒打气，打气筒变热
D.用锯条锯木板时，锯条温度升高
