感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和()进行对比鉴别。
A.正常食品
B.所用原料
C.其他食品的照片
D.菜肴本身的价格
面粉品质的一般鉴别内容是()
A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质
B.含水量、硬度、色泽、面筋质
C.含水量、形态、色泽、成熟度
D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
卷烟产品鉴别检验的首选方法是()
A.感观鉴别检验法
B.评吸鉴别检验法
C.仪器鉴别检验法
D.全项感官鉴别检验
卷烟产品鉴别检验在做无显著差异判定时,应进行()检验。
A.仪器鉴别检验法
B.评吸鉴别检验法
C.全项感官鉴别检验
D.单项感官鉴别检验