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“现代饭店之魂”是指饭店的总经理。()

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第1题
现代饭店的含义包括()。

A.现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业

B.现代饭店应有豪华的装修装饰

C.现代饭店应有一流的服务员

D.现代饭店像一座小的城市,应有尽有

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第2题
当饭店紧急情况时,()成为饭店管理人员采取相应措施的指挥协调中心。

A.总台

B.总经理室

C.总机

D.安全部

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第3题
特里蒙特饭店是那一时期的代表?()

A.古代客栈时期

B.豪华饭店时期

C.商业饭店时期

D.现代饭店时期

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第4题
下面不属于现代饭店的涵义的是()。A.现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅B.现代饭店是一座设施

下面不属于现代饭店的涵义的是()。

A.现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅

B.现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业

C.现代饭店拥有一定数量的客房,且有相应的服务配套设施

D.现代饭店应有豪华的装修装饰

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第5题
我国饭店人力资源管理经历了“两上两下”的过程是()。

A.近代饭店时期

B.行政事业接待型饭店时期

C.商业饭店时期

D.现代企业型饭店时期

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第6题
现代饭店企业宴会活动有序开展的先导是()。

A.宴会管理

B.品牌战略

C.利润指标

D.宴会设计

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第7题
贵宾抵达饭店前的三级保卫方案,保安总指挥应由()负责。A.保卫部经理B.总经理或副总经理C.副总经

贵宾抵达饭店前的三级保卫方案,保安总指挥应由()负责。

A.保卫部经理

B.总经理或副总经理

C.副总经理或助理总经理

D.业务总监

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第8题
贵宾抵达饭店前的二级保卫方案,保安总指挥应由()负责。A.保卫部经理B.副总经理或助理总经理C.总

贵宾抵达饭店前的二级保卫方案,保安总指挥应由()负责。

A.保卫部经理

B.副总经理或助理总经理

C.总经理或副总经理

D.大堂值班经理

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第9题
度假型饭店与()相结合的趋势,成为现代饭店发展的方向。

A.商务型饭店

B.观光型饭店

C.常住型饭店

D.会议型饭店

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第10题
自助餐无需点菜并等候,即可取食菜点,较为适合现代社会快节奏的生活方式,同时也可使饭店提高餐厅的座位利用率。()
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第11题
食物多样性是中国现代营养学家在继承中国营养保健宝贵文化遗产的基础上,针对家庭、餐馆、酒楼、宾馆、饭店菜肴的原料比较单一的现状提出来的。()
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