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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

反映食品细菌污染的一般卫生指标是（）。

A.细菌指数

B.大肠菌数

C.致病菌

D.肠杆菌数

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第1题

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便

D.生产、储运、销售中的管理情况

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第2题

污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是()。

A.营养

B.光线

C.湿度

D.水分

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第3题

评价空气的卫生指标，常用的是（)

A.细菌总数

B.真菌数量

C.藻类数量

D.孢子数量

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第4题

下列关于细菌性污染预防要点说法正确的是（）。

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品，控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法，彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

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第5题

下列选项中，可引起食品污染的是（）。

A.农药残留

B.土壤中含重金属超标

C.储藏过程中细菌污染

D.以上都是

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第6题

食品细菌污染的指标与食品卫生学意义？

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第7题

大肠杆菌是反映食品被粪便污染的指标。（）

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第8题

肠源形紫绀患孩的病史询问中，最重要的不当饮食史是：（）

A.腌制食品

B.热带水果

C.河水

D.海鲜产品

E.细菌污染的食品

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第9题

霉菌毒素是指（)在其污染的食品中所产生的有毒代产物。

A、寄生虫

B、细菌

C、病毒

D、霉菌

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第10题

空气中霉菌的二次污染是霉菌污染食品的条件之一，如空气中滋生的霉菌、人员走动时地面扬尘中含有的细菌、空调或新风管道中吹出的细菌等。（)

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