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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

检测乳酸度常用的碱是（)。

A.NaOH

B.KOH

C.Na2CO3

D.NaHCO3

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第1题

碱熔反应中最常用的碱熔剂为（)

A.NaOH

B.Ca(OH)₂

C.Na₂CO₃

D.NH₄OH

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第2题

对乳样进行酸度检测时实质指测定乳样的发酵酸度。（)

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第3题

水的酸度是指水中能与（)进行中和反应的物质的总含量。

A.碱

B.强碱

C.弱碱

D.强碱弱酸盐

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第4题

乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为0T。（)

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第5题

苛性碱是指以（)形式存在的碱。

A.Na2CO3

B.NaOH

C.NaAl(OH)4

D.Na2SO4

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第6题

乳的（)来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第7题

混凝土及其原材料的碱含量指NaOH、KOH、Ca（OH)2的总含量，以三者之和来表示。（)

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第8题

用碱溶液吸收法净化含NOx废气工艺，最常使用的吸收剂是（)。

A.NaOH

B.Na₂CO₃

C.NH₃H₂O

D.Ca(OH)₂

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第9题

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。()

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。A.活性炭B.硅胶C.高岭土D.

在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。

A.活性炭

B.硅胶

C.高岭土

D.明矾

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第11题

水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值

的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和()。

A.酚酞酸度

B.次甲基蓝酸度

C.溴甲酚绿酸度

D.结晶紫酸度

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