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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

番茄含有丰富的(),如柠檬酸、苹果酸等,可使维生素C稳定,而不易被破坏,同时有分解脂肪的作用。

A.叶酸

B.奎宁酸

C.有机酸

D.琥珀酸

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第1题
番茄含有丰富的有机酸,如山楂酸、酒石酸等,可使维生素C分解,同时有分解蛋白质的作用。()
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第2题
康宝莱的维迪片属于无铅碳酸钙和柠檬酸苹果酸钙,来源安全,含有VD3有助机体对钙磷的吸收()
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第3题
下列宣传不符合法律法规的规定?

A.蓝莓含有丰富的白藜芦醇和紫檀芪,可以增强人力免疫力

B.番茄含有丰富的维生素C,有助于铁的吸收,可以有效改善缺铁性贫血

C.用乌鸡加阿胶、桂圆、红枣、枸杞等熬煮成乌鸡汤,可补血养颜,益精明目

D.猴头菇外形酷似猴头,鲜美可口

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第4题
柠檬酸,苹果酸,谷氨酸等有机酸的工业发酵与下列哪种途径紧密相关?()

A.EMP

B.HMP

C.ED

D.TCA

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第5题
酒石酸一般很少单独使用,多与柠檬酸、苹果酸等并用,风味特征:伴有涩味的酸味。()
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第6题
测定桃子、苹果等核果类水果酸度时,计算结果以()酸表示。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.醋酸

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第7题
关于有生物活性结构的有机钙制剂,以下哪个选项是正确的?()

A.主要有碳酸钙和磷酸钙

B.钙含量高

C.主要有柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、苹果酸柠檬酸钙、醋酸钙等

D.这一类钙具有左旋结构和络合结构,有良好的溶解度和生物利用度,且副作用较小

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第8题
A.苹果营养丰富,含多种维生素和酸性物质B.苹果中的天然化学抗氧化物质可治疗便秘C.所谓酸味

A.苹果营养丰富,含多种维生素和酸性物质

B.苹果中的天然化学抗氧化物质可治疗便秘

C.所谓酸味苹果就是指含有苹果酸的苹果

D.苹果中的有机酸和果酸物质有杀菌作用

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第9题
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片,其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及
其他抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶含有多种生物碱及黄酮甙类、荷叶甙等成分,能有效降低胆固醇和甘油三酯,对高脂血症和肥胖病人有良效。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。有专家指出,荷叶是减肥的良药。以下哪项如果为真,最能支持上述专家的观点?()

A.荷叶促进胃肠蠕动,清除体内宿便。

B.荷叶茶是一种食品,而非药类,具有无毒、安全的优点。

C.荷花茶泡水后成了液态食物,在胃里很快被吸收,时间很短,浓度较高,刺激较大。

D.服用荷花制品后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,可以有效阻止脂肪的吸收。

E.荷叶有清热解暑、升发清阳、除湿祛瘀、利尿通便的作用,还有健脾升阳的效果。

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第10题
葡萄中含有的主要有机酸是()。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.草酸

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第11题
下列具有苦味的酸味剂是()。

A.柠檬酸

B.乙酸

C.抗坏血酸

D.苹果酸

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