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[判断题]

西葫芦的初步加工步骤为:去皮去头尾挖瓜瓢洗涤。()

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第1题
青蟹的初步加工步骤为:用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。()
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第2题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第3题
甲鱼的初步加工为:剪喉放血→()→去黑衣→开壳→取出内脏→洗涤整理。

A.剖腹

B.宰杀

C.烫泡

D.清洗

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第4题
叶菜类的初步加工包括择剔、整理两个步骤。()
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第5题
家禽正确的加工步骤()。

A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤

B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤

C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏

D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏

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第6题
干制加工技术的工艺流程中清洗后应该()。

A.切分

B.去皮

C.烫漂

D.包装

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第7题
加工处理过程(碾磨、洗涤、去皮、烹调)可减少有机磷农药的残留。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
儿茶的药用部位是()

A.叶或茎叶加工制得的干燥粉末或团块

B.去皮枝、干的干燥煎膏

C.叶或树干提取的结晶

D.孢子

E.虫瘿

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第9题
初步处理伤口的一般步骤为清洗、止血和()三部分组成。A.消炎B.消毒C.手术D.包扎

初步处理伤口的一般步骤为清洗、止血和()三部分组成。

A.消炎

B.消毒

C.手术

D.包扎

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第10题
行政绩效评估的第一个程序步骤是()

A.制定计划

B.初步调查

C.控制评估

D.初步评估

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第11题
对“剖之以为瓢,则瓠落无所容”中“瓠落”,说法正确的为()

A.连绵词

B.附音词

C.合成词

D.叠音词

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