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[判断题]

所有的葡萄酒在酿造过程中都必须使用橡木桶陈年()

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第1题
朗姆酒,原产于古巴,用甘蔗渣发酵蒸馏,在橡木桶中酿造。通常西点中使用的是()朗姆,呈琥珀色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第2题
马爹利与众不同体现在那几个方面()

A.只选用四个最佳种植地区出产的葡萄,以宝德区的生命之水为主体

B.马爹利去除不用的葡萄渣, 只采用澄清的葡萄酒液蒸馏

C.使用托台橡木桶窖藏

D.使用利穆赞橡木桶窖藏

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第3题
橡木可以加工成()添加到葡萄酒中。

A.橡木屑

B.橡木片

C.橡木提取物

D.橡木桶

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第4题
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在()进行第二次发酵。A.酒瓶中B.橡木桶中C.酒窖中D.发酵池中

“香槟酿造法”规定香槟酒必须在()进行第二次发酵。

A.酒瓶中

B.橡木桶中

C.酒窖中

D.发酵池中

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第5题
葡萄酒的颜色来源于()。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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第6题
“香槟酿造法”规定,香槟酒的第二次发酵必须在:A.酒瓶中B.橡木桶中C.酒窖中D.发酵池中

“香槟酿造法”规定,香槟酒的第二次发酵必须在:

A.酒瓶中

B.橡木桶中

C.酒窖中

D.发酵池中

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第7题
以下关于智利葡萄酒的级别说法错误的是()

A.分为品种级、珍藏级、特级珍藏和家族珍藏

B.是按照过橡木桶的时间长短来区分的

C.莱昂骑士和神月佳美娜过桶时间一致

D.神月珍藏赤霞珠过桶时间是12个月

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第8题
关于加泰罗尼亚产区描述错误的是()

A.加泰罗尼亚地处西班牙东北部

B.几乎所有的CAVA都产自加泰罗尼亚

C.加泰罗尼亚各个子产区种植的葡萄混合,生产静止葡萄酒的大区级DO

D.普里奥拉托(Priorat)只酿造红葡萄酒

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第9题
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?

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第10题
在葡萄酒酿造过程中,加入下列哪种物质可以制成加强甜葡萄酒()。

A.糖

B.白兰地

C.巧克力

D.酿酒酵母

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第11题
特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,又分为()。

A.强化葡萄酒

B.加香葡萄酒

C.冰葡萄酒

D.贵腐葡萄酒

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