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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列那一箱为互补蛋白质的例子（）

A.面条和番茄肉酱

B.炖熟的肉和胡萝卜

C.全麦面包和花生酱

D.苹果和鸡蛋

答案

C、全麦面包和花生酱

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第1题

为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应（）。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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第2题

企业组织投放广告时应该最大限度地挑选互补媒介，即选定一个媒介后，要针对它没有包含在内的那一部分消费群来选择另外的媒介。这就是网络广告投放的提醒和巩固原则。（）

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第3题

基因指导蛋白质的合成，有关叙述错误的是（）

A.转录以核糖核苷酸为原料，翻译以氨基酸为原料

B.转录和翻译都遵循碱基互补配对原则

C.在真核细胞中，染色体上的基因的转录和翻译是在细胞内的不同区室中进行的

D.遗传信息既可以从DNA流向蛋白质，也可以从蛋白质流向DNA

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第4题

什么是蛋白质的互补作用?

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第5题

什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中应用和避免蛋白质变性的例子。

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第6题

大豆制品与米饭同时食用可起到（）。

A.蛋白质互补作用

B.蛋白质更大的浪费

C.蛋白质生物价下降

D.蛋白质利用率下降

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第7题

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。

A.谷氨酸

B.缬氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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第8题

食物蛋白质的营养互补作用是（）

A．蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补

B．营养必需氨基酸与营养必需微量原素的互补

C．营养必需氨基酸之间的互相补充

D．营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补

E．营养物质与非营养物质的互补

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第9题

从蛋白质角度来讲，要求膳食中的食物要多样化的根本原因是（）。

A.提高蛋白质的消化率

B.提高蛋白质的含量

C.实现蛋白质互补作用

D.以上都是

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第10题

大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

A.谷氨酸

B.色氨酸

C.组氨酸

D.亮氨酸

E.赖氨酸

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第11题

烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的（)。

A.互补作用

B.联合作用

C.辅助作用

D.合成作用

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