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什么是蛋白质的变性作用?举例说明实际工作中应用和避免蛋白质变性的例子。

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第1题
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A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

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第2题
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氯气进行饮水消毒的机制是()。

A.蛋白质变性和凝固

B.损伤细胞膜

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第3题
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第4题
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第8题
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第9题
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第10题
()影响蛋白质变性的因素。A.pHB.金属C.盐D.以上全是

()影响蛋白质变性的因素。

A.pH

B.金属

C.盐

D.以上全是

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