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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

JSQ30-16X8的第五重高温杀菌是多少度的高温（）

A.55度

B.57度

C.60度

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第1题

酱油的消毒多采用（)。

A.高温巴氏消毒法

B.紫外线杀菌法

C.臭氧杀菌法

D.加压蒸汽杀菌法

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第2题

怎么做可以减少病毒感染（）

A.多喝酒多抽烟

B.拿吹风机吹口鼻高温杀菌

C.勤洗手，用75%酒精杀菌

D.多喝板蓝根

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第3题

蔬菜罐头除番茄、醋渍类产品外均属于低酸性或接近中性的食品，加上原料由土壤中污染耐热性芽孢菌机会多，必须采用高温杀菌，才能达到长期保存的目的。（）

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第4题

集成灶消毒柜款采用的消毒方式是（）

A.70°红外烘干杀菌

B.高温蒸馏杀菌

C.253.7纳米紫外线杀菌

D.消毒水喷淋杀菌

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第5题

消毒柜通过设置在内腔里的杀菌器件、控制电路通电产生如臭氧、紫外线、红外线高温等杀菌源。（)

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第6题

高温保藏法的保存期限与原料杀菌时密封程度无关。（)

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第7题

巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（)。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第8题

我司高温杀菌功能，使沐浴水质更安全，高温杀菌温度是（）

A.90度

B.80度

C.78度

D.75度

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第9题

高温短时杀菌或超高温瞬时杀菌比低温长时杀菌效果好，乳的营养成分破坏程度小，乳粉的溶解度及保藏性良好，因此得到广泛应用。（)

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第10题

不属于白燕窝方便燕窝的关键生产工艺的是（）

A.泡发清洗

B.手工挑毛

C.冷冻干燥

D.高温杀菌

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第11题

减慢食物变质速度的方法有：腌制晒干、冷冻冷藏、高温杀菌、真空密封等（）

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