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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菌落总数的食品卫生学意义应为（）。

A.是食品受到粪便污染的标志

B.是食品失去食用价值的标志

C.是食品受到致病菌污染的标志

D.是食品清洁状态的标志

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第1题

检测细菌菌落总数的意义在于()。

检测细菌菌落总数的意义在于（)。

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

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第2题

食品细菌污染的指标与食品卫生学意义？

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第3题

品中菌落总数越多，反映了食品的卫生质量越好。（)

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第4题

食品腐败变质的卫生学意义就是（）。

A.使食品的营养价值降低

B.使食品的食用价值大大降低或完全丧失

C.引起不良反应或中毒

D.以上均是

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第5题

使用中灭菌用消毒液的菌落总数应为（）CFU/mL

A．0

B．5

C．≤10

D．≤15

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第6题

常用于预测食品耐保藏性的卫生检验指标是（）。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.以上都是

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第7题

大肠菌群的卫生学意义为（）。

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

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第8题

某食品作菌落总数测定计数时，若10-1菌落数为0，10-2菌落数为0，10-3菌落数为0，则该样品应报告菌落总数是()。

A.0

B.<10

C.<100

D.<1000

E.1

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第9题

作为肠道致病菌污染食品的指示菌为（）

A．菌落总数

B．细菌菌相

C．大肠菌群

D．细菌种类

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第10题

评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

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