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[判断题]

易变质肉食品要及时冷藏。对于肉类、水产品、禽类等挑捡、解冻、清洗、切配后要及时在5°C以下冷藏。()

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第1题
冷冻冷藏食品时,要分类明确,有明显标志,做到()。

A.生、熟食品分开

B.肉类、水产品分开

C.荤、素分开

D.以上都不对

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第2题
以下哪些食品就是食品安全法严禁生产经营的()。

A.未经检疫的肉类

B.腐败变质食品

C.未经冷藏的食品

D.超过保质期限的食品

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第3题
药品存放保存方法正确的是()

A.药品应放在干燥、阴凉、清洁易拿取的地方,与外用、注射药物分开放置

B.药品要定期检查有无沉淀、浑浊、潮解、霉变等现象

C.对栓剂、水剂、遇热易变质的药物可放入冰箱冷藏保存

D.以上均是

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第4题
无包装的食品及易腐蚀(如肉类、蔬菜等),保管()时由车站自行处理

A.到当天关站

B.隔天

C.变质后

D.腐烂后

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第5题
()要逐杆检修,扶正杆路检查架空线路接头盒和预留处的固定是否可靠。对于易发生()的电杆要及时培土。
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第6题
在家庭中,物质的储存有很多要求,以下描述正确的是()。

A.粮食要放在通风、干燥处,防止霉变、生虫

B.肉类、水产类、禽类、蛋类、副食类可放在电冰箱内进行低温冷藏

C.热的饭菜为了保鲜也直接放入冰箱

D.过夜饭菜应重新加工后再食用,但不宜加热过久,导致营养流失

E.餐具器皿使用后,要清洗、消毒,晾干妥善放置

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第7题
()居民的饮食以大米为主,肉类以猪肉为主,也爱吃牛肉、鸡、鸭、鱼虾等水产品,不吃羊肉。

A.藏族

B.壮族

C.蒙古族

D.傣族

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第8题
水产品保鲜方式()

A.冷藏保鲜

B.冰温保鲜

C.微冻保鲜

D.冷冻保鲜

E.气调保鲜

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第9题
原材料的解冻可以使用冷藏解冻,流水解冻,水产品和肉制品、禽类制品可以同时解冻()
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第10题
水产品的保管一般采用()的方法。

A.活养和冷藏

B.烟熏和酒渍

C.高温和脱水

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第11题
对易损毁、灭失、变质等不宜长期保存的物品,依法先行出售、变现或者变卖、拍卖,所得价款由扣押、冻结机关保管,并及时告知受害人。()
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