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[单选题]

上甑操作要求做到调整气压,使上甑时间控制为钟;盖盘后()分钟内必须流酒

A.2

B.3

C.4

D.5

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D、5

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第1题
茅台酒上甑汽压和上甑时间分别为()

A.≥0.12Mpa,≤30min

B.≤0.12Mpa,≥30min

C.≤0.12Mpa,≤30min

D.≤0.10Mpa,≤25min

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第2题
楂子上甑时间应不少于15分钟。()

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第3题
上甑前,底锅内为防止烧干锅,必需提前向底锅内回入适量的()

A.酒尾

B.循环水

C.黄浆水

D.地下水

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第4题
当操作用人发现锅甑内水分较小时,可以边加浆边出锅。()

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第5题
升锅盖时不高于甑口(),严禁将手臂伸入锅甑里边。

A.40cm

B.50cm

C.20cm

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第6题
锅炉启动前的其他操作正确的是()。

A.确认原煤斗已上煤

B.燃油系统的投运。联系燃油泵房就地检查人员

C.启动供油泵使燃油进行循环

D.用供回油母管联络门调整回油量,控制炉前燃油压力在正常值

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第7题
简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。
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第8题
常用盛器有()、圆盆、汤盆(深盆)和砂锅等。

A.腰盆

B.鼎

C.甗

D.甑

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第9题
下甑时应及时检查()。

A.谷壳是否清蒸

B.工用具是否定置摆放

C.地锅水量

D.门窗是否开启

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第10题
骨盆骨折的最危险并发症是:()。

A.骨盆腔内出血

B.膀胱破裂

C.尿道断裂

D.甑丛神经损伤

E.直肠损伤

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第11题
苏、鲁、皖、豫—带浓香型白酒生产普遍采用()工艺类型。

A.跑窖法

B.老五甑法

C.原窖法

D.液态发酵

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