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[填空题]

直链淀粉是由()基,以()连接而成的()构象,其每个螺旋圈含有()个糖基。

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第1题
下列有关环糊精的叙述,错误的是()。

A.环糊精是由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物

B.是水溶性、还原性白色结晶性粉末

C.是由6~10个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物

D.结构为中空圆型

E.其中以β环糊精溶解度最小

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第2题
稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的
()等来表示。

A.流变性质

B.老化特性

C.烘焙性质

D.糊化特性

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第3题
结构系统:由结构构件通过可靠的连接方式装配而成,以承受或传递荷载作用的整体。()
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第4题
()式液压悬挂系统是由液压油泵、液压油缸、分配器和液压油箱以油管连接而成。

A.半分置

B.分置

C.整体

D.综合

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第5题
单组分聚氨酯防水涂料是由异氰酸酯、聚醚等经加成聚合反应而成的含异氰酸酯基的预聚体,配以()、无水助剂、()、溶剂等,经混合等工序加工制成的柔性高分子涂料。
单组分聚氨酯防水涂料是由异氰酸酯、聚醚等经加成聚合反应而成的含异氰酸酯基的预聚体,配以()、无水助剂、()、溶剂等,经混合等工序加工制成的柔性高分子涂料。

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第6题
籼米中直链淀粉的含量是30%。()
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第7题
米粉中的淀粉是黏性大的()。

A.水淀粉

B.糖淀粉

C.直链淀粉

D.支链淀粉

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第8题
谷类的淀粉按其分子结构有直链淀粉和支链淀粉两种()
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第9题
大米中()含量是大米品质的关键因子之一,是决定蒸煮食用品质的重要因素。

A.可溶性糖

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.淀粉

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第10题
简述烟草直链淀粉的分子结构。
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第11题
淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉,它们不溶于冷水,但能与水结合。支链淀粉有明显的受热糊化、颗粒膨胀的性质。()
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