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[多选题]

比利时华夫。摆放时,每个托盘可平铺()个或斜靠堆叠()个,原味和巧克力味华夫可同盘摆放。转移后最佳赏味期同转移前效期。烤制好的比利时华夫平铺冷却()分钟后可转移至不锈钢格,加盖储存。堆叠时如平铺叠,会影响透气性,导致产品粘连,影响口感。为确保产品品质,请纵向或斜靠堆叠,勿平铺堆叠。注意:1/2格存放最少()个,最多()个,1/4格最少()个,最多()个

A.12、16、30、1、20、1、8

B.15、20、30、1、20、1、8

C.15、20、15、1、20、1、8

D.12、16、30、1、16、1、9

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12163012018

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更多“比利时华夫。摆放时,每个托盘可平铺()个或斜靠堆叠()个,原…”相关的问题
第1题
比利时华夫烤制。预热模具完成后打开模具,放入醒发好的华夫(戴一次性手套),每个模具中最多摆放()个华夫, 将装有华夫的模具放入烤箱,每层仅可防止()个模具,以确保加热充分(每次最多摆放()个模具,模具在烤箱中烤制,无码放层数要求,均匀摆放均可)

A.2/1/4

B.2/2/4

C.2/1/8

D.2/2/8

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第2题
烤制好的华夫饼,可以平铺堆叠摆放()
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第3题
有关华夫的储存,以下说法正确的是()

A.华夫烤制完成直接转移至不锈钢格储存

B.华夫烤制完成冷却30分钟后转移至不锈钢格储存

C.华夫放置在不锈钢格中可以随意摆放

D.华夫放置在不锈钢格中纵向堆叠或者斜靠堆叠,切勿平铺堆叠

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第4题
以下LTO饮料制作配方正确的是()

A.咖啡华夫脆风味星冰乐无论什么杯型都只加1份SHOT

B.在咖啡华夫脆风味星冰乐上面平铺的华夫风味饼干碎粒,从中杯到超大杯的量分别是:2-3-3

C.马达加斯加香草风味星冰乐在制作时,需要将法式香草淋酱在冰杯上画两圈

D.马达加斯加香草风味星冰乐添加完搅打奶油后,撒上浓缩咖啡粉

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第5题
装满货的H6托盘备货时,在备货区摆放()个高

A.1

B.2

C.3

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第6题
将小龙虾平铺在1/2面包盘上,每个架子上最多平铺摆放()袋,最多解冻()层

A.2袋 2层

B.4袋 2层

C.2袋 4层

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第7题
华夫:操作重点()

A.冷却10分钟后移至不锈钢格,加盖储存

B.冷却30分钟后移至不锈钢格,加盖储存

C.1/2格存放1—20个,1/4格存放1—8个,纵向或斜靠堆叠,勿平铺堆叠

D.废弃标准:正反两面无法找到一个完整的田字格

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第8题
准备柚子风味汉堡酱,每个1/2架子最多平铺摆放()袋,最多()层,冷藏解冻12小时

A.9 2

B.6 2

C.6 3

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第9题
华夫配冰淇淋水果(猕猴桃橙子)配方()
A.华夫饼2片,八分之一橙子块2块,猕猴桃片半片5片,冷冻杂果点心勺一勺,薄荷叶一株,树莓果酱5ml勺一勺,糖粉分别撒6-8和3-4下,黑巧克力爆谷米5ml勺2勺,比利时巧克力调味酱半杯,香草冰激凌球一个约50gB.华夫饼2片,八分之一橙子块2块,猕猴桃半片6片,冷冻杂果点心勺一勺,薄荷叶一株
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第10题
解冻红油笋丝,以下说法正确的是()

A.将红油笋丝平铺在带1/2架子的面包盘上,每个架子上最多平铺摆放4袋,最多2层

B.解冻24小时,解冻后+5天

C.已开封+1天,第二天优先使用,开封后扎紧袋口冷藏储存

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第11题
托盘摆放要求:个为一摞()

A.10

B.15

C.20

D.25

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