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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

传菜过程中如遇到顾客以下做法正确的有哪些()

A.如果是刚进店的顾客,致招呼语

B.如果是擦肩而过的顾客,可点头微笑示意,以代替口头招呼

C.传递烤鱼过程中需时刻提醒小心烫

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C、传递烤鱼过程中需时刻提醒小心烫

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第1题
传菜过程中遇到顾客,如果营运繁忙可以不用礼让顾客()
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第2题
传菜员在上菜过程中遇到顾客不需要进行礼让()
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第3题
当传菜员正在上菜的过程中,发现有顾客举手示意需求帮助时,正确的做法是()

A.第一时间将手中要上桌的菜品,放在安全的规定位置,给顾客提供服务

B.不理睬,继续做自己的事情

C.向举手的顾客微笑点头示意,在确保将手中的菜品安全上桌后,顾客如若仍需服务,第一时间走上前去提供帮助

D.热情的走上前去询问需要什么帮助

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第4题
传菜过程中如听见顾客喊服务员 、可以不用答应、因为我不是服务员()
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第5题
以下哪些属于间接工时(),是指的不直接服务于顾客的工时

A.面团工作站

B.打烊

C.传菜清理员工作站

D.洗碗房

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第6题
(岗位理论知识-服务员)以下服务员在发展新顾客方面,做法正确的是()
A.服务员毛毛虫在服务过程中了解到张哥第一次到海底捞就餐,下午要做飞机去出差,于是,在张哥临走的时候,给张哥送了2个苹果和2个橙子,并送上祝福:祝张哥平平安安,心想事成,这些水果您可以在路上吃B.服务员在中午不忙的时候,可以组织伙伴到旁边的事业单位去送一些饮品或打折卡,如豆浆、柠檬水、凉茶、赠菜卡等,开发新客户C.服务员小曹为了发展新客人,就告诉客人,下次你来找我,我就给你打6折,再送你一个菜D.服务员小杨在给客人服务过程中,客人对她的服务很满意,就邀请小杨坐下来一起用餐,小杨同意了
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第7题
传菜时,下列说法正确的是()

A.菜品单一,可不用确认订单,直接端给顾客

B.传菜时,需使用托盘,双手托起至胸前15cm处

C.上菜时,顾客如询问,可报菜名并使用礼貌用语请慢用

D.传菜时,可不用佩戴帽子、口罩和手套

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第8题
用餐过程中,以下哪些现象会使顾客满意()

A.服务员为孕妇准备靠枕

B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋

C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶

D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品

E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品

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第9题
小李昨天晚上因为一桌顾客晚走导致下班很晚,第二天传菜时不小心把汤汁撒在顾客身上,关于小李犯错,管理组正确的“描述行为”的做法是()

A.小李,你今天传菜头一回出现这样的问题,能告诉我是什么原因吗

B.小李,你是不是昨天又熬夜玩游戏了

C.小李,你犯了这个问题,依照公司规定,需要扣除本月绩效

D.小李,你犯了这个问题,有没有想过怎么解决

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第10题
在传递过程中,有顾客要加水等,需要怎样做()

A.寻求附近服务员帮助

B.告知请稍等,传菜结束后立即为其添水

C.若正在返回或清理,应立即放下手中工作,及时回应并解决顾客需求

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第11题
传菜员在传菜过程中看到顾客摆放在烤炉上的串品已经烤好不用提醒顾客可以食用()
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