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第3题
传菜时，下列说法正确的是（）
A.菜品单一，可不用确认订单，直接端给顾客
B.传菜时，需使用托盘，双手托起至胸前15cm处
C.上菜时，顾客如询问，可报菜名并使用礼貌用语请慢用
D.传菜时，可不用佩戴帽子、口罩和手套
第5题
当传菜员正在上菜的过程中，发现有顾客举手示意需求帮助时，正确的做法是（）
A.第一时间将手中要上桌的菜品，放在安全的规定位置，给顾客提供服务
B.不理睬，继续做自己的事情
C.向举手的顾客微笑点头示意，在确保将手中的菜品安全上桌后，顾客如若仍需服务，第一时间走上前去提供帮助
D.热情的走上前去询问需要什么帮助
第7题
现金收银中以下行为错误的是（）
A.需要值班管理组才能处理顾客需要支付现金的情况
B.顾客提出现金支付时小二可以先礼貌建议使用微信或刷卡更方便
C.可以口头与后厨沟通出菜，后厨不用见单出菜
D.任何人不能使用自己的手机待客点餐
第8题
有关纠正与与预防措施描述正确的有（）
A.应确定预防措施， 以消除潜在不合格的原因，防止不合格的发生
B.在纠正及预防措施的过程中采用适当的防错方法
C.纠正或预防措施应与所遇到的不合格或潜在问题的影响成都相适应
D.制定措施时应按照内部规定的要求执行，不用考虑顾客特殊要求
