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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

哪些饮品必须雪克（）

A.*奶茶

B.霸气青柠寒天（少冰）

C.奥利奥百香果冰沙

D.柠檬c多多plus（冰）

答案

霸气青柠寒天（少冰）柠檬C多多PLUS（冰）

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第1题

超厚芋泥鲜奶茶，sop中操作手的操作步骤（）

A.量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

B.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

C.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡→盖盖子擦杯

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第2题

门店雪克岗的职责（）

A.制作顾客所点奶茶

B.协助出品岗进行出杯

C.做到随手清洁随手归位

D.根据物料使用情况与伙伴进行沟通

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第3题

根据产品操作手册标准，在制作书亦烧仙草中杯【去冰】雪克时，直接补冰烧仙草奶茶至外带杯杯口（）㎝处

A.0.5

B.0.8

C.1

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第4题

饮品制作流程雪克流程主要步骤第一步是加冰第二布是辅料第三步是主原料第四步是雪克（）

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第5题

布丁奶茶（标准冰）制作方法（）

A.雪克壶加入奶茶茶基到D点

B.加入25ML果糖

C.布丁2勺到杯内

D.加入冰块到I点

E.布丁3勺到杯内

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第6题

椰果奶茶（标准冰）制作方法（）

A.雪克壶加入奶茶茶基到D点

B.加入25ML果糖

C.椰果2勺到杯内

D.加入冰块到I点

E.椰果3勺到杯内

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第7题

以下哪些饮品制作温度可以高于55°C（）

A.杨枝甘露

B.海盐抹茶芝士

C.招牌芋圆奶茶

D.黄金椰椰乌龙

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第8题

制作冰的和热的奶茶时，标准分线的标准为（）

A.以冰块至分线为准

B.以液面至标准线下边缘为准

C.以液面至标准线上边缘为准

D.以液面至雪克杯分线为准

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第9题

除潮流饮品外，新类型毒品还有哪些伪装形式？（）

A.邮票、贴纸等形式

B.奶茶粉、咖啡粉等冲剂

C.跳跳糖、巧克力等零食包装

D.气球

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第10题

下面产品中用到黑白全脂淡奶的饮品有哪些（）

A.冻/热丝袜奶茶

B.冻/热咖啡

C.冻/热铜锣湾鸳鸯

D.冻/热白月光鸳鸯

E.冻/热特调

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第11题

对纯椰奶茶描述正确的是（）

A.在500ML塑杯中加入珍珠1勺50克

B.在雪克壶中加入椰乳200ML，1勺炼乳30克

C.果糖10克，补冰块至375ML，搅勺搅匀倒入载杯

D.补红茶至出杯线，加盖出杯

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