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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛤蟆油的入药部位是（)。

A.脂肪油

B.小肠

C.精巢

D.输卵管

E.卵巢

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第1题

用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（）。A.电炉加热B.水浴加热C.油浴加热D.电热套加热

用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（）。

A.电炉加热

B.水浴加热

C.油浴加热

D.电热套加热

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第2题

下列关于脂类的说法有误的是（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

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第3题

在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在（)作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。A.水鲜B.火候

在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在()作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

A.水鲜

B.火候

C.器皿

D.机械

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第4题

大豆的脂肪含量在（)%以上为高油大豆。A.19B.20C.21D.22

大豆的脂肪含量在()%以上为高油大豆。

A.19

B.20

C.21

D.22

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第5题

汽轮机主冷油器的油侧和水侧的（)部位都装有排空门。

A.最低

B.最高

C.中间

D.任意

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第6题

“不漏油”是指设备的静止结合面不允许有油迹，转动、滑动部位允许有油迹，但擦干后（）min不见油，30min不成滴。

A.3

B.5

C.10

D.20

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第7题

选择润滑油粘度的一般规律是：重负荷低转速的部位选用低粘度油;轻负荷高转速的部位用高粘度润滑油。（)

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第8题

下列外观因素中与烤烟身份关系最密切的是（）。A.部位B.色度C.叶片结构D.油分

下列外观因素中与烤烟身份关系最密切的是（）。

A.部位

B.色度

C.叶片结构

D.油分

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第9题

莲须的入药部位是（)。

A.花蕾

B.花柱

C.雄蕊

D.花粉

E.花序

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第10题

转动部位不漏油标准为，擦干后（)分钟不见油

A.3

B.5

C.10

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第11题

汽油发动机不来油或供油不畅的原因很多，整个供油系统不论哪个部位发生问题都可能造成不来油或供应不畅。()此题为判断题(对，错)。

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