题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一般来说,（),热水发作用就越广。
A.水量越多,浸发时间越长
B.温度越离,浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料住冷水中浸发的时间越长
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.水量越多,浸发时间越长
B.温度越离,浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料住冷水中浸发的时间越长
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一…”相关的问题
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，()，热水发作用就越大。
A.水量越多，浸发时间越长
B.温度越高，浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料在冷水中浸发是时间越长
不属于涨发干货的目的的是()
A.提高干货原料的价值
B.去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质
C.使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状
D.改变干货原料原来的质地
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用()漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A.碱水
B.清水
C.盐水
D.热水
此题为判断题(对，错)。
