首页 > 职业技能鉴定 题目内容 （请给出正确答案） [判断题] 面筋在发酵面团中可以利用延伸性抵抗面团中二氧化碳气体的膨胀，不会使气体外逸，从而形成疏松结构，并能使成品质地柔软。（） 查看答案 答案 收藏 如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案 您可能会需要： 您的账号：，可能还需要： 您的账号： 发送账号密码至手机 发送 重置密码 查看订单 联系客服 安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！ 重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
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